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Dupla mais querida da culinária brasileira, o arroz com feijão é quase uma unanimidade nas receitas do dia a dia. Porém, na época de festas, o par acaba se separando. O arroz ganha receitas mais rebuscadas, enquanto o feijão é simplesmente preterido.

Mas se engana quem acredita que a dupla não pode ser reeditada na ceia do Réveillon. Com criatividade e investimento baixo, dá para proporcionar verdadeiras delícias para os convidados usando esses dois ingredientes como base.

No site da Ruston Alimentos, há uma série de receitas para surpreender seus convidados nas festas de fim de ano. Todas elas são desenvolvidas pela culinarista Claudete Brescancini, que oferece aulas de culinária usando os produtos Fantástico.

Entre elas, está a Salada Natalina de Arroz. Como o próprio nome já sugere, a receita foi criada especialmente para esta época do ano. Ela leva três xícaras de arroz Fantástico; uma xícara de presunto picado em cubos; 200 gramas de queijo Minas picado; uma maçã; 50 gramas de azeitona; 50 gramas de palmito; uma xícara de maionese; meia lata de creme de leite; hortelã; alface e tomate cereja.

Numa vasilha, adicione três xícaras de arroz cozido, mais o presunto, o queijo, a maçã picada, as azeitonas e o palmito. Depois disso, adicione a maionese, o creme de leite e tempere com hortelã, além de sal a gosto. Misture tudo e sirva enfeitado com alface e tomates cereja.

Arroz com costelinha

Ainda falando de arroz, outra receita criativa para usar o ingrediente é acrescentar costelinha de porco para dar mais sabor à ceia de fim de ano. O preparo leva um quilo de costelinha de porco; um limão; uma colher do tempero de preferência; três colheres de óleo; um tomate picado; uma xícara de cebola picada; uma colher de alho triturado; duas xícaras de arroz fantástico; e quatro folhas de couve manteiga.

Para fazer, corte e tempere as costelinhas com suco de limão e o tempero de sua preferência. Depois, refogue-a bem em uma panela de pressão. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, até que as costelinhas fiquem macias. Aí é só acrescentar o arroz, a couve e água fervente. Deixe por quatro minutos e desligue o fogo. Está pronto para servir.

E o feijão?

Nas festas de fim de ano há várias formas diferentes de usar o feijão. Seja como acompanhamento para os pratos salgados, seja como sobremesa. O feijão, assim como nos acostumamos a saboreá-lo, é um ingrediente que destoa um pouco das receitas tradicionais desta época do ano, mas isso pode ser contornado quando usamos receitas que aproveitam o grão de forma diferente.

Um ótimo exemplo é a salada de feijão fradinho. A receita leva quatro xícaras de feijão fradinho Fantástico cozido e temperado com sal; três colheres de azeite de oliva; duas cebolas grandes cortadas em fatias; uma xícara de pimentão vermelho em fatias; uma xícara de alho poró; um limão; 100 gramas de azeitona; rúcula a gosto; e tomate cereja.

Para o preparo, refogue a cebola em fogo médio. Depois, acrescente na panela o pimentão, o alho poró e o sal. Retire do fogo, junte ao feijão já cozido e acrescente o suco de limão, azeitonas e a rúcula.

Já para a mesa de doces, que tal investir em um cupcake de feijão e chocolate? Para essa receita, vamos precisar de duas xícaras de feijão carioquinha Fantástico cozido e sem caldo; três ovos; meia xícara de óleo; duas xícaras de açúcar; três colheres de chocolate em pó; raspas e suco de uma laranja; uma xícara de uvas passas; duas xícaras de farinha de trigo; e uma colher de fermento em pó.

Bata no liquidificador o feijão, os ovos, óleo, açúcar, raspas e caldo de laranja e o achocolatado. Coloque em uma vasilha e acrescente as xícaras de farinha de trigo, passas e o fermento, misturando levemente. Divida a massa em forminhas de papel e leve ao forno  (180º C) por 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e enfeite com uma cereja.